Wenn es um kulinarische Erlebnisse geht, ist Europa ein faszinierender Kontinent, der eine reiche Palette an gastronomischen Köstlichkeiten zu bieten hat. Von den deftigen Eintöpfen Mitteleuropas bis zu den exquisiten Backwaren Frankreichs – die europäische Küche wurde schon immer für ihre Vielfalt und Authentizität gefeiert. In den letzten Jahren hat sich jedoch ein bedeutender Wandel vollzogen, der die Art und Weise, wie die Europäer an Essen herangehen, revolutioniert hat: der Aufstieg des Veganismus.
In dem Maße, in dem die Welt einen nachhaltigeren und verantwortungsvolleren Lebensstil anstrebt, ist die Nachfrage nach veganen Lebensmitteln in die Höhe geschnellt und hat selbst im Herzen der traditionellen kulinarischen Landschaft Europas ihre Spuren hinterlassen. Auf dem Kontinent, der einst fleischlastige Gerichte zelebrierte, gibt es heute eine beeindruckende Vielfalt an pflanzlichen Kreationen, die sowohl Einheimische als auch Reisende in ihren Bann ziehen. In diesem Blogartikel begeben wir uns auf eine köstliche Reise und enthüllen die Schätze der veganen Küche in Europa, wobei wir uns besonders auf das aufkeimende Phänomen der veganen Gastropubs konzentrieren.
Gastropubs, die zuerst im Vereinigten Königreich entstanden sind, haben sich in ganz Europa zu einer kulinarischen Sensation entwickelt. Diese Lokale kombinieren das entspannte Ambiente eines traditionellen Pubs mit der gastronomischen Kompetenz eines Spitzenrestaurants und bieten eine bemerkenswerte Fusion von Geschmack und Innovation. Vegane Gastropubs zeichnen sich dadurch aus, dass sie außergewöhnliche Gerichte auf pflanzlicher Basis zubereiten, die nicht nur Veganer und Vegetarier ansprechen, sondern auch die Geschmacksknospen der eingefleischtesten Fleischfresser verzaubern.
Komm mit uns auf eine Reise durch charmante Straßen, geschäftige Städte und ruhige Landschaften und entdecke die besten veganen Gaststätten, die sich als Vorreiter im Bereich der ethischen und nachhaltigen Küche etabliert haben. Von den kopfsteingepflasterten Gassen Londons bis zu den historischen Vierteln Berlins, vom romantischen Ambiente von Paris bis zu den Küstenwundern Barcelonas – wir laden dich ein, die vielfältige kulinarische Landschaft Europas zu erleben, ein kompromissloses und köstliches Gericht nach dem anderen.
Die besten veganen Restaurants in Europa
Hier kommen wir direkt zu meinen zehn Favoriten! Europa hat natürlich wesentlich mehr zu bieten, also verrate mir deine Favoriten unbedingt in den Kommentaren, dann setze ich diese auch auf meine Bucket List.
- The Spread Eagle – London, Vereinigtes Königreich:
- Lucky Leek – Berlin, Deutschland:
- Gentle Gourmet – Paris, Frankreich:
- Bistro Bardot – Amsterdam, Niederlande:
- Vx – Edinburgh, Schottland:
- VEGO Foodworld – Wien, Österreich:
- CatBar – Barcelona, Spanien:
- Die Vegane Junk Food Bar – Amsterdam, Niederlande:
- Veggie Pub – Budapest, Ungarn:
- Veganer Ramen-Laden – Lissabon, Portugal:
Das Spread Eagle im Osten Londons ist der erste 100% vegane Pub der Stadt und bietet eine vielseitige Speisekarte mit veganen britischen Klassikern wie veganen Fish and Chips und Shepherd’s Pie sowie eine große Auswahl an Craft-Bieren vom Fass.
Dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete vegane Gasthaus in Berlins charmantem Stadtteil Prenzlauer Berg bietet ein raffiniertes kulinarisches Erlebnis mit einer ständig wechselnden, saisonalen Speisekarte, die innovative Gerichte wie Seitan-Schnitzel und mit Trüffel verfeinerte Pasta enthält.
Das im Herzen der Stadt der Lichter gelegene Gentle Gourmet ist ein veganes Gasthaus, das für seine elegante und künstlerische Herangehensweise an die pflanzliche Küche bekannt ist und Gerichte wie Rote-Bete-Tartar und cremiges Pilzrisotto serviert.
Das Bistro Bardot fängt die Essenz der französischen Küche in einem gemütlichen veganen Gastropub ein. Die Gäste können sich mit veganem Coq au Vin, Bouillabaisse und köstlichen Desserts wie Crème brûlée verwöhnen lassen.
Das Vx ist ein Juwel in der schottischen Hauptstadt und begeistert seine Besucher mit innovativem veganem Komfort-Essen. Von gefüllten Nachos bis hin zu herzhaften Burgern und dekadenten Milchshakes ist dieser Gastropub der wahr gewordene Traum eines jeden Veganers.
Als eine der besten veganen Gaststätten Wiens serviert VEGO Foodworld eine Mischung aus internationalen Aromen mit Gerichten wie gefüllten Süßkartoffelpommes, veganem Gyros und köstlichem Käsekuchen.
Im Herzen von Barcelonas pulsierendem Viertel El Born bezaubert die CatBar ihre Gäste mit einer beeindruckenden Bierauswahl und einer Reihe kreativer veganer Burger, die von rauchigem Barbecue bis hin zu würzigen mexikanisch inspirierten Varianten für jeden Geschmack etwas zu bieten haben.
In diesem beliebten Amsterdamer Gastropub gibt es eine Reihe von dekadenten Junk-Food-Favoriten, darunter gefüllte Pommes frites, vegane Bitterballen und riesige pflanzliche Burger für alle, die einen schuldfreien Genuss suchen.
In der bezaubernden ungarischen Hauptstadt gelegen, bietet das Veggie Pub eine köstliche Auswahl an pflanzlichen ungarischen Gerichten wie gefüllte Paprika, Gulasch und traditionelle Schornsteinkuchen.
Dieser vegane Gastropub im Herzen Lissabons besticht durch seine verlockenden Ramen-Schüsseln, die eine perfekte Mischung aus japanischen Aromen und portugiesischer Inspiration darstellen.
Diese zehn außergewöhnlichen veganen Gaststätten zeugen von der dynamischen und florierenden veganen Lebensmittelszene in Europa, die eine breite Palette von Geschmäckern abdeckt und Erfahrungen bietet, die über den Tellerrand hinausgehen. Jedes dieser Lokale verkörpert den Geist des Mitgefühls, der Nachhaltigkeit und der kulinarischen Innovation und ist damit ein Muss für Essensliebhaber und ethische Esser gleichermaßen.
